지난 번에 루이가 시댁에서 받아온 두릅.
그냥 산뜻하게 데쳐서 초고추장에 먹으면 되겠거니 하고
열어봤더니...
...........
...두릅?
두릅..
내 손 크기랑 비교해 봐도..
두릅..
이 아닌 거 같은데.
ㅠ.ㅠ
어떻게 해야 좋을지 몰라서
저 날은 다시 신문지로 감싸 버렸다.
다음 날.
된장국은 불길하게 익어가고..
(기분탓)
두릅이라니 두릅.
아무래도 새순이 아니라 줄기랄까 대랄까, 저 몸통 부분을 먹는 거 같다.
거기 밖에 먹을 부분이 보이지 않는다.
껍질은 딱딱하니까 좀 벗겨내고 어슷하게 썰어보기로.
식초를 푼 물에 담가서 떫은 맛을 뺀다.
인터넷으로 레시피를 조사해 보니
생으로 샐러드처럼 버무려 먹어도 된다고 하고
덴푸라, 전골, 데쳐먹기 등등 여러가지 방법이 있다고 한다.
그러나 며칠 지났기도 하고.. 겁도 나고..
아무튼 안전하게 가기로.
안전하게, 라고 하면
볶음 밖에 더 있겠는가.
먼저 닭고기랑 같이 볶았다.
당근, 양파, 배추, 피망, 가지 등
다른 야채들도 투입하고..
완성.
향이 달아날까봐 소금으로 간을 했더니
오늘은 볶음 색이 좀 멀겋다.
걱정하면서 한 입 먹어보니
신선하고 좋은 향기가 가득 퍼졌다!
아아 두릅이구나...라고, 입에 넣고 나니 납득이 갔다.
다른 야채들도 저마다 향이 있지만 두릅이 강하게 악센트를 줘서
평소랑은 전혀 다른 느낌의 야채 볶음이 됐다.
맛있게 잘 먹었습니다. '-'
배추 된장국.
메카부. 미역 줄기 채썬 것.
조미가 된 상태로 팔지만
식초를 조금 떨궈주면 상큼하니 맛있다.
재밌는 두릅 체험이었다..
색다른 재료였는데 언제나처럼 볶고 말았지만
또 먹게 되면 두려워하지 말고
다른 조리법으로도 도전해 보고 싶다. '-'
그냥 산뜻하게 데쳐서 초고추장에 먹으면 되겠거니 하고
열어봤더니...
...두릅?
내 손 크기랑 비교해 봐도..
두릅..
이 아닌 거 같은데.
ㅠ.ㅠ
어떻게 해야 좋을지 몰라서
저 날은 다시 신문지로 감싸 버렸다.
다음 날.
(기분탓)
아무래도 새순이 아니라 줄기랄까 대랄까, 저 몸통 부분을 먹는 거 같다.
거기 밖에 먹을 부분이 보이지 않는다.
껍질은 딱딱하니까 좀 벗겨내고 어슷하게 썰어보기로.
인터넷으로 레시피를 조사해 보니
생으로 샐러드처럼 버무려 먹어도 된다고 하고
덴푸라, 전골, 데쳐먹기 등등 여러가지 방법이 있다고 한다.
그러나 며칠 지났기도 하고.. 겁도 나고..
아무튼 안전하게 가기로.
볶음 밖에 더 있겠는가.
먼저 닭고기랑 같이 볶았다.
다른 야채들도 투입하고..
오늘은 볶음 색이 좀 멀겋다.
걱정하면서 한 입 먹어보니
신선하고 좋은 향기가 가득 퍼졌다!
아아 두릅이구나...라고, 입에 넣고 나니 납득이 갔다.
다른 야채들도 저마다 향이 있지만 두릅이 강하게 악센트를 줘서
평소랑은 전혀 다른 느낌의 야채 볶음이 됐다.
맛있게 잘 먹었습니다. '-'
조미가 된 상태로 팔지만
식초를 조금 떨궈주면 상큼하니 맛있다.
재밌는 두릅 체험이었다..
색다른 재료였는데 언제나처럼 볶고 말았지만
또 먹게 되면 두려워하지 말고
다른 조리법으로도 도전해 보고 싶다. '-'
태그 : 두릅
덧글
어슷썰어놓으니 얼핏 보기는 떡국 떡 같기도 하고요 히히.
살아있는 산야채 볶음을 하면, 딱 한 입만 먹어도 그 강한 향에 깜짝 놀라게 되어요. '아, 내가 지금 생명을 먹고 있구나' 하고 조금은 경건한- 평소와는 조금 다른 마음이 됩니다.
영군님의 놀란 기분을 알 것 같아요...
한국의 두릅 생각하고 봤다가 영 달라서 놀랐어요~
볶음이 훨씬 더 맛나보이네요.. 와~ 놀라워라!