la la means I love you : 따뜻한 요리.. 나베, 돈지루 (鍋、トン汁)

지난 주말, 시댁에 갔을 때.
저녁으로 나베를 만들어 주셨다.

나베(鍋) 요리는 그야말로 냄비에 크게 익혀서
불을 켠 채로 옆에서 덜어 먹는..
우리나라로 치면 전골 같은, 일본 겨울철 요리다.

따뜻하고 맛있어서 참 좋아하는 나베 요리지만
루이랑 나는 집에서 나베를 안 해 먹는다.
나베용 도자기 냄비도 없고 가스버너나 전기플레이트도 없고
렌지를 오락가락하면서 떠다 먹기는 너무 번거로워서..

그런 우리가 올해 첫 나베를 먹는 기쁨을
시댁에서 맛볼 수 있었던 것!

박력있다!

들어간 재료는 우선 대구, 굴, 조개, 닭고기, 돼지고기, 유부, 두부,
파, 배추, 무, 부추가 가득.
그리고 팽이버섯, 표고버섯, 애느타리버섯...

ㅠ.ㅠ 맛있었다.

저렇게 푸짐하고 다양한 재료들로 만든 나베인데
맛이 없을 리가 없다.

무말랭이, 톳(아마도) 조림, 김치.
훌륭한 조역들.
무말랭이가 꼬득꼬득해서 특히 맛있었다.

TV도 보고 얘기도 하고
시댁언니까지 다섯 명, 식탁 아래에는 새로 가족이 된 강아지까지 모여서
오손도손 단란하게 맛있게 먹었다.

야채랑 고기 잔뜩 먹은 다음
마지막에는 우동을 넣어서 삶아 먹고 마무리했다.
잘 먹었습니다!

우리 집에서는 나베를 안 해 먹지만
돈지루는 잘 만들어 먹는다.
올겨울 첫 돈지루를 지난 주말에 만들었다.

먼저 돼지고기를 달달 볶고.
부위는 맘대로.

우엉, 토란, 무, 당근을 가득 썰어 집어넣고..

뒤적이고..

썰어서 삶은 곤약도 넣어 주고..

간장, 미림, 다시, 술, 물을 넣고 익힌다.
센불에 올려서 거품이 뜨면 잘 걷어주다가 뚜껑 덮고 약불로 푹.
그러면 냄비 가득 초벌 돈지루가 완성.

끼니 때마다 작은 냄비에 먹을 만큼 덜어서
다시 데우고..

무순, 배추, 파 등 숨이 잘 죽는 걸 넣어서 다시 끓이다가
마지막에 일본된장을 풀어 넣고 마무리.

그냥 밥이랑 같이 먹어도 맛있지만
우리는 대체로 떡을 구워서 넣어 먹는다.
맛있다. (-:

일요일 점심에서 수요일 점심까지
주역으로 조역으로 훌륭하게 식탁에 올라 줬다.
한 번 만들 때는 손이 좀 가지만
만들어 두면 때마다 데우기만 하면 먹을 수 있고, 맛도 좋고, 참 좋다.

먹는 것에 열중한 거랑
내가 없는 동안 루이 저녁으로 먹은 거랑 해서
상차림 사진이 없지만 -_-
겨울 내내 자주 만들어 먹을 테니 차린 사진은 다음 기회에 올릴게요. '-')/

아까도 잠깐 말했지만
시댁에 가족이 하나 늘었다.

이름은 아톰. 프렌치 불독 남자아이다.

저건 한 3주 정도 전 사진인데 지금은 더 커졌다.
불독은 처음 접해 보는데 참 귀엽다. >_<
오늘도 시댁에 가서 같이 놀고 올 생각이다.

그렇게 저렇게 하루하루가 평온하게 흘러가고 있다는 이야기였습니다.
모두들 즐거운 주말 보내세요~. (-: